本篇文章给大家谈谈茄子酱的茄酱窍门家常做法窍门，以及茄子酱的法窍家常做法窍门视频对应的知识点 ，文章可能有点长 ，门茄但是酱的家常希望大家可以阅读完，增长自己的做法知识
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本文目录

1. 酱腌茄子咸菜的门茄正宗做法
2. 江西万年茄子酱的家常做法
3. 正宗茄子酱做法

酱腌茄子咸菜的正宗做法

主料

小茄子适量

辅料

水发黄豆适量 ，香菜适量，酱的家常大葱适量，做法八角适量，视频姜适量

配料

大酱适量 ，茄酱窍门盐适量 ，法窍味精适量

1.原料分别洗净备用。门茄大葱和香菜分别切段 。

2.坐锅烧水，八角姜丢进去，大酱放进去搅均化成大酱汤

3.大酱汤这个颜色就差不多够了。

4.汤烧开后放小茄子
。大量的盐调味

5.20-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽 。

6.黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。（先放葱白）

7.大葱煮软后放香菜
。（先放根和梗）

8.香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡 ，汤要咸一点茄子才有味道。

9.盖盖子闷凉了以后才好吃 ，放冰箱里可以吃好久呢  。

江西万年茄子酱的家常做法

原料：茄子、大酱、蒜 、辣椒 、姜、葱花 、味素、十三香 、荤油 。

做法步骤 ：

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第1步、洗净茄子。

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第2步
、把茄子头切十字刀
。

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第3步、切蒜末 。

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第4步、洗净辣椒
，去蒂。

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第5步、准备大酱，这种的农家酱
。

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第6步、锅内热油，煎茄子
。

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第7步
、煎软，变色 。

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第8步、放入辣椒，煎辣椒 。

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第9步 、茄子煎熟后 ，加大酱 ，加葱姜蒜 ，炖一会儿。

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第10步 、完成。

正宗茄子酱做法

主料:

茄子适量

辅料:

小米椒适量 、蒜适量、生抽二勺
、黄豆酱一勺
、鸡精少许

步骤1?

1.茄子洗净去蒂切条

步骤2?

2.锅中放水烧开
，上锅蒸五分钟

步骤3?

3.备蒜末小米辣，葱花适量，一勺黄豆酱备用

步骤4?

4.热锅热油，炒香蒜末小米辣 ，加入二勺生抽一勺黄豆酱少许鸡精翻炒均匀

步骤5?

5.放入蒸好的茄子

步骤6?

6.按压成泥，再翻炒均匀即可

关于茄子酱的家常做法窍门和茄子酱的家常做法窍门视频的介绍到此就结束了
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